預制菜由于簡(jiǎn)單易烹，省時(shí)省力，口味穩定，出餐標準化等特點(diǎn)，近年來(lái)在B端和C端均迎來(lái)蓬勃發(fā)展。宅經(jīng)濟興起、疫情防控等因素，更是推動(dòng)了預制菜高速發(fā)展。

與生鮮蔬菜、河海鮮相比，肉制品加工儲存難度小，消費者接受度更高，長(cháng)期來(lái)看，肉制品仍將是預制菜的主流。

作為牛羊肉行業(yè)的領(lǐng)跑者，如康擁有著(zhù)10余年牛羊肉行業(yè)供應鏈經(jīng)驗，在牛羊肉預制菜細分領(lǐng)域具有先天優(yōu)勢。如康旗下熟食品牌如廚自成立以來(lái)，一直致力于牛羊肉熟食制品的研發(fā)與創(chuàng )新，先后開(kāi)發(fā)出幾十款牛羊肉類(lèi)預制菜，在餐飲行業(yè)及終端消費市場(chǎng)的銷(xiāo)售均有不俗表現。

新的一年，如廚將繼續發(fā)力，充分打造牛羊肉品類(lèi)超級大單品，在現有牛羊肉預制菜肴的基礎上，拓寬羊排、牛蹄等帶骨類(lèi)食材的更多出餐方式，將B端餐飲菜肴和C端家庭消費一一囊括。

即使在餐廳后廚，帶骨類(lèi)的牛羊肉食材從購買(mǎi)、清洗、預處理到烹飪，由專(zhuān)業(yè)的廚師料理也需要4-8小時(shí)之久，因此在市場(chǎng)消費上，牛羊肉帶骨類(lèi)菜肴種類(lèi)有限。如廚希望通過(guò)開(kāi)發(fā)這類(lèi)產(chǎn)品，為餐飲端開(kāi)發(fā)更具盈利競爭力的菜肴，同時(shí)也為消費者提供更具營(yíng)養和性?xún)r(jià)比的美食。

當前，國內預制菜賽道既處于快速發(fā)展前期，也處于激烈競爭時(shí)期。持續發(fā)力深耕預制菜細分品類(lèi)，相信憑借著(zhù)在牛羊肉行業(yè)的領(lǐng)先實(shí)力，如廚即將面世的新品定會(huì )滿(mǎn)足甚至超越B端餐飲商家和C端消費者的期待。

山東如康集團成立于 2014年，是一家集牛羊肉生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售等為一體的大型綜合性集團企業(yè)，是省級“專(zhuān)精特新”企業(yè)、省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)和山東省"十三五"期間全國民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

集團下設山東如康清真食品有限公司、山東如廚清真食品有限公司、千江（濟南）國際供應鏈管理有限公司、山東云坤食品有限公司、濟南鴻坤食品有限公司。并且在濟南、鄭州、天津、北京、上海、廣州、烏魯木齊等城市設有12個(gè)分公司。集團擁有2個(gè)生產(chǎn)加工基地，9條專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)流水線(xiàn)，年生產(chǎn)能力達到65000噸，是目前國內規模較大的牛羊肉清真食品企業(yè)之一。

山東如康與塔望合作由來(lái)已久，雙方經(jīng)過(guò)整體品牌的塑造，產(chǎn)品線(xiàn)的規劃設計，達成了良好的合作關(guān)系。合作涉及了九大系列產(chǎn)品，服務(wù)內容包括品牌概念、產(chǎn)品策略、產(chǎn)品創(chuàng )意、視覺(jué)設計等。

塔望為如廚設計的部分產(chǎn)品包裝

【塔望咨詢(xún)】

塔望Tastewend是一家以消費者為導向的品牌全案咨詢(xún)公司。專(zhuān)注于“食品大健康”行業(yè)，塔望Tastewend致力于協(xié)助食品企業(yè)深度洞悉“消費者”，謀定市場(chǎng)并贏(yíng)得商業(yè)成功。

塔望Tastewend認為食品品牌來(lái)源于市場(chǎng)，也服務(wù)于市場(chǎng)，消費者是市場(chǎng)的主體，食品品牌應以消費者為戰略出發(fā)點(diǎn)，才能獲得市場(chǎng)勝利。

塔望Tastewend獨創(chuàng )了“3W消費邏盤(pán)”戰略系統方法體系，是以消費者研究為核心，以“消費需求、消費認知、消費路徑”為導向，構建或重構企業(yè)價(jià)值鏈。

推動(dòng)中國食品行業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展，10年助力50個(gè)品牌創(chuàng )新增長(cháng)，塔望Tastewend致力于成為最具價(jià)值的食品品牌咨詢(xún)公司。

（文章部分內容來(lái)源于微信公眾號：如康肉食派）