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曉看紅濕處，花重錦官城。
4月，春暖花開(kāi)，讓我們相約在成都第108屆春季糖酒會(huì )。全國糖酒會(huì )，會(huì )天下美味。
本次食品行業(yè)的盛會(huì )，塔望咨詢(xún)正式發(fā)布《食品品牌 消費戰略》指導內刊。全刊圍繞食品品牌未來(lái)發(fā)展觀(guān)點(diǎn)、消費戰略原理與方法解讀、30大實(shí)戰案例解析展示、10大新銳食品品牌戰略解讀，全方位助力食品品牌發(fā)展。
2023年4月8日-14日期間，《食品品牌 消費戰略》指導內刊將與廣大食品品牌在成都春季糖酒會(huì )見(jiàn)面，屆時(shí)，我們將限量送出100本（后文解鎖免費獲取方式）。
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塔望咨詢(xún)資深品牌顧問(wèn)將與您取得聯(lián)系
并在展會(huì )期間將內刊送至您所在展臺
時(shí)間：2023年4月8日-11日
地點(diǎn)：春季糖酒會(huì )各酒店展
時(shí)間：2023年4月12日-4月14日
地點(diǎn)：中國西部國際博覽城會(huì )展中心
《食品品牌 消費戰略》
《食品品牌 消費戰略》全書(shū)涵蓋了食品品牌觀(guān)基礎篇、驅動(dòng)消費者行為原理篇、消費戰略體系方法篇、消費導向制勝實(shí)踐篇、消費品牌成功解讀篇以及塔望相關(guān)介紹，共計6個(gè)內容章節。
全書(shū)囊括了食品品牌發(fā)展各個(gè)階段的發(fā)展制勝之道，具體包括品牌煥活之路、從0到1創(chuàng )品牌、品牌戰略發(fā)展、品牌產(chǎn)品突圍、國際品牌中國市場(chǎng)等。塔望通過(guò)發(fā)布此書(shū)以期給處于不同發(fā)展時(shí)期的食品品牌提供可借鑒的品牌運作經(jīng)驗與方法，更好地助力食品品牌發(fā)展。
此外，《食品品牌 消費戰略》深度解讀乳制品、生鮮雞蛋、新式酒飲、飲料飲品、休閑鹵味、新銳面條、速溶咖啡等不同食品細分賽道的食品品牌成功之道，以及預制菜、益生菌等年度食品消費高關(guān)注度細分行業(yè)研究，幫助食品品牌獲取多維度品牌建設與運營(yíng)的思考。
塔望認為民以食為天，食以人為本。通過(guò)消費戰略理論結合不同食品品牌實(shí)踐，全方位剖析食品品牌成功之道，助力食品品牌獲取商業(yè)制勝。
壹
食品品牌觀(guān) ─ 基礎篇
1-1改革開(kāi)放40年中國食品品牌發(fā)展
1-2中國食品飲料行業(yè)與消費新趨勢
1-3食品品牌創(chuàng )建過(guò)程的20大誤區
貳
驅動(dòng)消費行為 ─ 原理篇
2-1認識消費者三大恒常原理
2-2食品消費品牌成功的本質(zhì)
叁
消費戰略體系 ─ 方法篇
3-1 3W消費戰略作業(yè)方法
3-2消費本位的戰略模型
3-3消費烙印的策略模型
3-4品效烙印的營(yíng)銷(xiāo)模型
肆
消費導向致勝 ─ 實(shí)踐篇
4-1品牌煥活之路
綠力 ─ 三十年飲料品牌，整體復興戰役
川崎 ─ 聚焦火鍋料，回歸賽道第一梯隊
陽(yáng)澄湖牌 ─ 承諾就是價(jià)值，打響“官方”第一槍
金皇品 ─ 重塑品類(lèi)定義，打造高端面品
唯氏 ─ 高階價(jià)值稟賦，降維下線(xiàn)市場(chǎng)
4-2 從0到1創(chuàng )品牌
元力參堂 ─ 從0到1，超級大單品跨躍式增長(cháng)
田園主義 ─ 平衡減負自然輕，輕食黑馬突圍
普麥爾 ─ 經(jīng)典精釀，原鮮本位，知己純粹
愛(ài)9號 ─ 熟食新零售，區域大市場(chǎng)
牛小范 ─ 低脂即食牛排肉蛋白，行走的米其林牛排
小靳師傅 ─ 十二道即食風(fēng)味，滿(mǎn)足獵奇心
4-3品牌戰略發(fā)展
紫燕百味雞 ─ 聚焦餐桌原點(diǎn)，品類(lèi)多場(chǎng)景突圍
如康/如廚 ─ 凍品/調理雙品牌，預制賽道突圍
紛味 ─ 聚焦大流通，落地精致化
蘇蟹閣 ─ 大閘蟹上品標準的力量
植鮮生 ─ 輕食植物基，突圍側翼戰
奇正藏藥 ─ 奇正大健康，破圈道地藥食
4-4品牌產(chǎn)品突圍
筷手小廚自熱飯 ─ 筷手功夫飯，差異化致勝
海底撈自煮火鍋 ─ 隨時(shí)隨地海底撈
鮑師傅 ─ “鮑”字號的符號傳達
桔說(shuō) ─ 文化賦能產(chǎn)品
SINGEN ─ 天然寵物糧
4-5國際品牌中國市場(chǎng)
SAPMER ─ 法國最大銀鱈魚(yú)捕撈商
澳蜜世界 ─ 源自澳洲，自有蜂場(chǎng)釀采好蜜
皇帝燕窩 ─ 60年新加坡品牌中國戰略發(fā)展
伍
消費品牌成功 ─ 解讀篇
5-1、乳制品
契機而生，聚焦價(jià)值下的“簡(jiǎn)愛(ài)”！
紅?？p隙殺出的乳品獨角獸“認養一頭?！?/strong>！
5-2、生鮮雞蛋
千億雞蛋市場(chǎng)中的“黃天鵝”，是如何孵化出來(lái)的？
5-3、新式酒飲
好酒“梅見(jiàn)”，因酒好而成功？
5-4、飲料飲品
六年百億的飲品黑馬，“元氣森林”的現象級成功！
5-5、休閑鹵味
爆品破局，“王小鹵”的細分發(fā)展之路！
5-6、新銳面條
意面突起，“空刻”的品類(lèi)心智占位！
5-7、速溶咖啡
速溶咖啡精品化，“三頓半”承接強勢需求！
5-8、番外篇：2023年食品消費高關(guān)注度細分行業(yè)研究
火出天際的預制菜，能否拯救開(kāi)飯焦慮？
百年益生菌，千億市場(chǎng)正藍海！
陸
塔望 ─ 專(zhuān)注食品，用專(zhuān)業(yè)改變生活，改變世界
6-1塔望咨詢(xún)是一家以消費者為導向的食品品牌全案公司
6-2塔望咨詢(xún)是江南大學(xué)食品學(xué)院副董事長(cháng)單位
6-3塔望咨詢(xún)核心團隊
6-4 塔望咨詢(xún)影像集錦
塔望觀(guān)點(diǎn) 食品消費品牌成功的本質(zhì) 消費始于消費者也終于消費者 當下的品牌是否都是以“人”為核心進(jìn)行打造和運營(yíng)的。面對著(zhù)越來(lái)越多、五花八門(mén)的戰略思路、品牌方法、營(yíng)銷(xiāo)理論，很多品牌越來(lái)越偏離了“消費”的本質(zhì)。 沉迷于精湛的營(yíng)銷(xiāo)打法之前是否需要先審視一下做品牌的初衷。 現代營(yíng)銷(xiāo)之父科特勒在《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》中的定義，品牌是銷(xiāo)售者向購買(mǎi)者(消費者)長(cháng)期提供的一組特定的特點(diǎn)、利益和服務(wù)。 此中消費者是主體，而企業(yè)的一切行為也都歸結于對消費者的行為。 品牌服務(wù)于目標消費者而非所有消費者 中國市場(chǎng)人口多，層級豐富，人群類(lèi)型多樣，特別是近些年日益增長(cháng)的不同的物質(zhì)文化需求讓人群屬性更加細分。 企業(yè)的資源有限，在有限的資源狀態(tài)下一定是分配資源與精力面對不同的消費者。 人是消費的本質(zhì)，也是企業(yè)和品牌進(jìn)行商業(yè)行為的起點(diǎn)和終點(diǎn)。而在消費行為中，是人的什么特質(zhì)形成了動(dòng)機驅動(dòng)了消費行為。 消費行為的核心驅動(dòng)力:需要與需求 消費行為的引導力:認識過(guò)程與刺激信息 需求:給需要和欲望一個(gè)解決方案 需要是有機體在生存和發(fā)展的過(guò)程中，感受到的生理和心理上對客觀(guān)事物的某種要求。它往往以?xún)炔康娜狈虿黄胶鉅顟B(tài)表現出其生存和發(fā)展對于客觀(guān)條件的依賴(lài)性。 需要是有機體生存和發(fā)展的重要條件，它反映了有機體對內部環(huán)境或外部生活條件的穩定要求。 需要是人感到某種缺乏而力求獲得滿(mǎn)足的心理傾向，它是有機體自身和外部生活條件的要求在頭腦中的反映，是人們與生俱來(lái)的基本要求。 消費者需要包含在人類(lèi)一般需要之中，反映了消費者某種勝利或心理體驗的缺乏狀態(tài)，并直接表現為消費者對獲取以商品或服務(wù)形式存在的消費對象的要求和欲望。 人產(chǎn)生需要，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品滿(mǎn)足需要變成需求。用產(chǎn)品解決需要與欲望就是創(chuàng )造需求。 機會(huì )需求:不是所有的需求都是品牌的機會(huì ) 機會(huì )需求:機會(huì )需求源自消費者需求，是品牌戰略的核心。 機會(huì )是留給有準備的人的，機會(huì )是需要有準備而承接的，所以機會(huì )是要與品牌的資源稟賦相應的。 消費戰略中通過(guò) 6 個(gè)方面評估機會(huì )需求我們稱(chēng)之為: SWSNRA 模型，從而判斷機會(huì )需求。 1、需求基數 2、 需求強烈度 3、需求清晰度 4、需求被滿(mǎn)足度 5、產(chǎn)品匹配度 6、資源實(shí)現度。 前 3 個(gè)評估標準是源自消費者，第 4 個(gè)源于競爭，第 5 和第 6 源自品牌企業(yè)本身。 在品牌面對消費者需求做價(jià)值創(chuàng )造的時(shí)候，品牌需要清晰準確的判斷這個(gè)需求是否是能夠成就品牌的，是否為這個(gè)消費需求努力創(chuàng )造核心價(jià)值和積累優(yōu)勢競爭力是值得的，這是品牌成立和發(fā)展的根本。 4月8日-14日，中國·成都-春季糖酒會(huì )，塔望期待與您相約，共商食品發(fā)展之道！
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